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		No hay imagen de cubierta disponible Tecnología de la congelación de los alimentos / por Gruda, Zbigniew Publicación: Acribia Zaragoza . 631 p. Disponibilidad: Ítems disponibles: Colección General (1), Listas: COLECCION GENERAL. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible El pescado y los productos derivados de la pesca : Composición, propiedades nutritivas y estabilidad / por Ruiter, Adriaan Publicación: Zaragoza Acribia . 416 p. Disponibilidad: Ítems disponibles: Colección General (1), Listas: COLECCION GENERAL. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Técnicas del manejo de los alimentos por Garda, María Rita Publicación: Buenos Aires Eudeba 2009 . 320 p Fecha: 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles: (2), Listas: COLECCION GENERAL. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Manipulación de alimentos : preguntas frecuentes y respuestas simples para una correcta elaboración por D'Amico, Elba Publicación: San Antonio Oeste Las autoras 2009 . 100 p Fecha: 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles: Colección General (6), Listas: COLECCION GENERAL. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		El pescado fresco Su calidad y cambios de su calidad Publicación: Roma FAO 1999 . 187p. Fecha: 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1), Listas: COLECCION GENERAL. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible El hielo en la pesquería por Graham, W. A. Publicación: Roma FAO 1993 . 95p. Fecha: 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Curso sobre procedimientos de control sanitario para el procedimiento de Pescados y Mariscos. Publicación: Florida Sea Grant 2001 Fecha: 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Aseguramiento de la calidad de los productos pesqueros / por Huss, H. H. Publicación: Roma : FAO, 1997 . 174p. Fecha: 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Manual de manipulación de productos pesqueros de la pesqueros de la pesca artesanal por Dinara Publicación: Montevideo Dinara 2014 . 36p. Fecha: 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles: Colección General (1), Listas: COLECCION GENERAL. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Formulación y elaboración de chicharrones a partir de seis especies pesqueras Ingeniería Pesquera por Espeleta Maya, Alvaro E. Publicación: Bogotá Facultad de Ingeniería de Recursos Naturales 2002 . 24p. Fecha: 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles: Colección General (1), Listas: COLECCION GENERAL. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Guía de actividades prácticas Tecnología de los Productos Pesqueros II por D'Amico, Elba Publicación: Disponibilidad: Ítems disponibles: Colección General (1), Listas: COLECCION GENERAL. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Bibliografía Cátedra por Tecnología de los alimentos Publicación: ESCIMAR Disponibilidad: Ítems disponibles: Colección General (1), Listas: COLECCION GENERAL. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)