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		No hay imagen de cubierta disponible Tecnología de la congelación de los alimentos / por Gruda, Zbigniew Publicación: Acribia Zaragoza . 631 p. Disponibilidad: Ítems disponibles: Colección General (1), Listas: COLECCION GENERAL. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible El pescado y los productos derivados de la pesca : Composición, propiedades nutritivas y estabilidad / por Ruiter, Adriaan Publicación: Zaragoza Acribia . 416 p. Disponibilidad: Ítems disponibles: Colección General (1), Listas: COLECCION GENERAL. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Manipulación de alimentos : preguntas frecuentes y respuestas simples para una correcta elaboración por D'Amico, Elba Publicación: San Antonio Oeste Las autoras 2009 . 100 p Fecha: 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles: Colección General (6), Listas: COLECCION GENERAL. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		El pescado fresco Su calidad y cambios de su calidad Publicación: Roma FAO 1999 . 187p. Fecha: 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1), Listas: COLECCION GENERAL. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible El hielo en la pesquería por Graham, W. A. Publicación: Roma FAO 1993 . 95p. Fecha: 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Curso sobre procedimientos de control sanitario para el procedimiento de Pescados y Mariscos. Publicación: Florida Sea Grant 2001 Fecha: 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Aseguramiento de la calidad de los productos pesqueros / por Huss, H. H. Publicación: Roma : FAO, 1997 . 174p. Fecha: 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Bibliografía Cátedra por Tecnología de los alimentos Publicación: ESCIMAR Disponibilidad: Ítems disponibles: Colección General (1), Listas: COLECCION GENERAL. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Características del rigor mortis de algunas especies de peces de la plataforma patagónica (Campañas N°IV y N°V del B/I "Walther Herwig") por Trucco, Raúl E. Publicación: Mar del Plata : INIDEP, 1981 . 151-154 pp. Fecha: 1981 Disponibilidad: No hay ítems disponibles: Listas: INIDEP. Serie Contribuciones. Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Efecto del almacenamiento de merluza (Merluccius hubbsi) en el hielo sobre la viscosidad de las proteinas solubles del musculo (Campañas IV y V del B/I "Walther Herwig") / por Crupkin, Marcos Publicación: Mar del Plata : INIDEP, 1981 . 169-171 pp. Fecha: 1981 Disponibilidad: No hay ítems disponibles: Listas: INIDEP. Serie Contribuciones. Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Rendimientos en troncos y en filetes con y sin piel de pescados patagónicos ( Campaña X del B/I "Shinkai Maru) / por Calabrese, Roque H. Publicación: Mar el Plata : INIDEP, 1981 . 172-174 pp. Fecha: 1981 Disponibilidad: No hay ítems disponibles: Listas: INIDEP. Serie Contribuciones. Agregar al carrito (remover)