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		No hay imagen de cubierta disponible Tecnología de la congelación de los alimentos / por Gruda, Zbigniew Publicación: Acribia Zaragoza . 631 p. Disponibilidad: Ítems disponibles: Colección General (1), Listas: COLECCION GENERAL. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible El pescado y los productos derivados de la pesca : Composición, propiedades nutritivas y estabilidad / por Ruiter, Adriaan Publicación: Zaragoza Acribia . 416 p. Disponibilidad: Ítems disponibles: Colección General (1), Listas: COLECCION GENERAL. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Manipulación de alimentos : preguntas frecuentes y respuestas simples para una correcta elaboración por D'Amico, Elba Publicación: San Antonio Oeste Las autoras 2009 . 100 p Fecha: 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles: Colección General (6), Listas: COLECCION GENERAL. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		El pescado fresco Su calidad y cambios de su calidad Publicación: Roma FAO 1999 . 187p. Fecha: 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1), Listas: COLECCION GENERAL. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible El hielo en la pesquería por Graham, W. A. Publicación: Roma FAO 1993 . 95p. Fecha: 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Curso sobre procedimientos de control sanitario para el procedimiento de Pescados y Mariscos. Publicación: Florida Sea Grant 2001 Fecha: 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Aseguramiento de la calidad de los productos pesqueros / por Huss, H. H. Publicación: Roma : FAO, 1997 . 174p. Fecha: 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles: (1), Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Bibliografía Cátedra por Tecnología de los alimentos Publicación: ESCIMAR Disponibilidad: Ítems disponibles: Colección General (1), Listas: COLECCION GENERAL. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)