Calidad de la merluza- correlación de los índices químicos de alteración con el exámen organoléptico / Carlos C. Tedeschi ; Elías Kogan /
Series Documento Técnico Preliminar. N°37 Detalles de publicación: Mar del Plata : F.A.O, 1974Descripción: 29 pTema(s): MERLUZA -- CALIDAD | PESQUERIAS -- CALIDAD | PECES -- CARACTERES ORGANOLEPTICOS | PECES -- EXAMENES ORGANOLEPTICOS | PECES -- CALIDAD SANITARIA -- COMERCIALIZACION | PECES INDICE ORGANOLEPTICO DE ALTERACION -- INDICE ORGANOLEPTICO DE ALTERACION | PECES -- CONSUMO HUMANO | TECNOLOGIA DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS En: FAO Proyecto de Desarrollo Pesquero. Documento Informativo| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Info Vol | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Publicación Periódica
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BIBLIOTECA - Universidad Nacional del Comahue - San Antonio Oeste
Biblioteca de la Universidad Nacional del Comahue - ESCIMAR San Antonio Oeste. Argentina |
Non-fiction | PRO (05):639.2 | 1974, nro.37 | Consulta en Sala |
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