Aptitud de las especies merluza, rouget, corvina, pescadilla y castañeta para la obtención de surimi /
Morales, Eduardo
Aptitud de las especies merluza, rouget, corvina, pescadilla y castañeta para la obtención de surimi / Eduardo Morales ; Nelson Avdalov ; Carlos Malán / - 145-149 pp. - Sección B ; Tecnología y economía pesquera / .
TECNOLOGIA DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS
PECES --CONSUMO HUMANO
Aptitud de las especies merluza, rouget, corvina, pescadilla y castañeta para la obtención de surimi / Eduardo Morales ; Nelson Avdalov ; Carlos Malán / - 145-149 pp. - Sección B ; Tecnología y economía pesquera / .
TECNOLOGIA DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS
PECES --CONSUMO HUMANO