TY - DATA AU - Ruiter, Adriaan TI - El pescado y los productos derivados de la pesca: ComposiciĆ³n, propiedades nutritivas y estabilidad SN - true CY - Zaragoza PB - Acribia KW - Alimentos KW - Pescado KW - Pesca KW - Congelacion KW - Mariscos KW - Vitaminas KW - Calidad KW - RefrigeraciĆ³n KW - MANIPULACION DE ALIMENTOS KW - PESQUERIAS ER -