TY  - BOOK
AU  - Tedeschi, Carlos C.
AU  - Kogan, Elías
TI  - Calidad de la merluza- correlación de los índices químicos de alteración con el exámen organoléptico
PY  - 1974///
CY  - Mar del Plata
PB  - F.A.O
KW  - MERLUZA
KW  - CALIDAD
KW  - PESQUERIAS
KW  - PECES
KW  - CARACTERES ORGANOLEPTICOS
KW  - EXAMENES ORGANOLEPTICOS
KW  - CALIDAD SANITARIA
KW  - COMERCIALIZACION
KW  - INDICE ORGANOLEPTICO DE ALTERACION
KW  - CONSUMO HUMANO
KW  - TECNOLOGIA DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS
ER  -