TY  - BOOK
AU  - Lucena, Mauro Edgardo
AU  - Fernández Cartes, Víctor Hugo
AU  - Sica, María Ignacia
TI  - Control de calidad en diferentes etapas de elaboración de productos refrigerados
PY  - 2003///
CY  - San Antonio Oeste
PB  - Universidad Nacional del Comahue. Instituto de Biología Marina y Pesquera Almirante Storni
KW  - TECNOLOGIA PESQUERA
KW  - CONTROL DE CALIDAD
KW  - TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
KW  - PRODUCTOS PESQUEROS CONGELADOS
KW  - FILETEADO
KW  - ALMACENAMIENRTO EN FRIO
N1  - Informe de pasantía realizada en empresa pesquera Luvimar S.A. del 29 de julio al 19 de septiembre de 2003
ER  -